CAS登录号
3796-70-1
中文名称
香叶基丙酮
中文别名
橙化基丙酮;2,6-二甲基-2,6-十一碳二烯-10-酮;(E)-6,10-二甲基-5,9-十一烷二烯-2-酮;顺反异构体混合物
分子式
C₁₃H₂₂O
性状
无色至淡黄色液体,有甜玫瑰芳香气息
密度
0.873 g/mL at 25 °C
溶解度
微溶于水,溶于醇类和油类,在丙二醇中可溶解10%-
用途
用于香料工业,可配制香叶油;在食品领域作为食用香料用于配制香蕉、梨、柑橘和浆果类香精
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