氢化大豆磷脂酰胆碱(Hydrogenated Soy Phosphatidylcholine, HSPC)是大豆卵磷脂经过氢化处理后得到的重要衍生物。
:其制备的关键是
,即在催化剂作用下,天然磷脂中脂肪酸链上的
与氢发生加成反应,转化为饱和键。
:经过氢化,天然大豆磷脂中占主导的油酸、亚油酸、亚麻酸等
被转化为
(C18:0),使得HSPC中
(C16:0)和硬脂酸的总量占比超过90%。 高纯度的药用级HSPC中,1,2-二硬脂酰基卵磷脂的含量不少于98%。
:它保留了
的基本骨架,由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱组成,但其脂肪酸尾部已完全饱和
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