芥末香精

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芥末香精是由多种香料化合物（如异硫氰酸烯丙酯、2-甲基-3-呋喃硫醇、苯乙酮等）、溶剂及载体调配而成的复杂混合物，没有单一的CAS号和固定的统一分子式。其部分特征香气成分的参考信息如下：

• 关联CAS号：异硫氰酸烯丙酯（57-06-7）、2-甲基-3-呋喃硫醇（38232-53-0）、苯乙酮（98-86-2）、乙基香兰素（121-32-4）等。

* 特征成分分子式：异硫氰酸烯丙酯（C₄H₅NS）、2-甲基-3-呋喃硫醇（C₅H₆OS）、苯乙酮（C₈H₈O）、乙基香兰素（C₉H₁₀O₃）等。

各行业的用途及常规添加量参考如下：

• 食品添加剂领域

 用于调味品（芥末酱、青芥辣、沙拉酱、复合调味料等）、方便食品（方便面调料包、自热锅、速冻调理食品等）、肉制品（香肠、肉丸、腌制肉类等）、海鲜制品、休闲零食（薯片、锅巴、膨化食品等外撒料）、腌制品、酱类及烘焙食品等，提供芥末特征辛辣香气与刺激气息。常规添加量一般为物料总质量的 0.001%~0.5%（液体香精约 0.05%~0.3%，粉末香精约 0.1%~0.5%；芥末酱、芥末油约 0.1%~1.0%，方便食品调料包及外撒料约 0.05%~0.3%，沙拉酱等酱料约 0.05%~0.5%，肉制品及海鲜制品约 0.1%~1.0%），具体依食品基质、风味强度及工艺条件调整，并需符合 GB 2760 相关规定。

* 工业与日化领域

 用于空气清新剂、香薰产品、香皂、洗衣液、洗洁精、清洁用品、香薰蜡烛、塑料及橡胶制品等调香与赋香，或作为工业产品的气味调节剂。一般添加量占总配方的 0.1%~1.0%（如空气清新剂 1%~10%，洗衣液/洗洁精 0.1%~0.5%），具体根据工艺及香气强度需求调整。

* 化工领域

 作为香料中间体、调香基础原料，用于合成其他香料化合物、调配其他复合香精（如辛辣调、刺激调香精），或用于部分材料（如塑料、橡胶、涂料、胶黏剂等）的芳香改性及气味调节。通常作为反应体系的微量组分，占比不超过5%，或以芳香改性剂计添加 0.01%~0.5%，依据配方与工艺要求确定。

* 纺织行业

 用于衣物、家纺等纺织品的芳香整理，赋予织物芥末特征气味。采用浸渍、浸轧或喷涂等工艺，添加量通常为织物重量的 0.5%~2.0%，或在整理液中占 0.05%~0.5%。

注：以上添加量均为行业常规参考范围，实际使用时需根据具体配方、工艺要求及相关标准规范确定。