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• CAS号：常见编号为 11078-31-2（部分文献也标注为 552-52-3 或 37220-17-0，差异源于来源、纯度或检测方法不同，实际以产品检测报告为准）。

• 分子式：(C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度，分子量范围约 200,000～2,000,000；由 D-甘露糖和 D-葡萄糖按约 1:1.6 摩尔比通过 β-1,4 糖苷键聚合而成的高分子多糖混合物，无固定单一分子式）。

• 食品添加剂领域
  可作为增稠剂、稳定剂、胶凝剂、成膜剂或粘结剂使用，用于肉制品、乳制品、豆制品、饮料、糖果、冷食、面制品、固体饮料等，参与调整体系黏度，防止分层、沉淀或冰晶形成，保持质地均匀，以及参与粘结、成膜等过程。一般通过粉末形式直接添加至食品原料中混合均匀，或先溶于温水/冷水后均质分散的方式应用。参考添加量：肉制品（火腿肠、午餐肉等）中约为 0.2%～0.5%；乳制品、果汁、雪糕、冰淇淋中约为 0.15%～0.5%；糖果（软糖、牛皮糖等）中约为 0.2%～0.85%；果冻、布丁中约为 0.2%～0.5%；固体饮料、调味粉、汤料粉中约为 0.5%～3.0%；面条、米线、面包、糕点等面制品中约为 0.5%～0.8%，具体需根据食品种类、配方及工艺调整，并遵循相关食品法规与标准（如 GB 2760）。

• 工业领域
  可用作黏结剂、赋形剂、保水剂、稳定剂或钻井液添加剂等，用于轻工、石油、造纸、烟草等工业场景，参与增强粘结强度、保持水分、防止颗粒沉降、提高钻井效率或纸张强度与光泽度等。通常通过与其他原料按比例混合，或溶解于适当溶剂后加入工艺流程中的应用方式。参考用量：石油钻井液中约为钻井液总重量的 0.5%～2%；可食性包装材料制备中葡甘聚糖含量约为 10%～30%（质量比），具体需根据产品性能和工艺要求确定。

• 化工领域
  可作为原料或添加剂，参与表面活性剂、吸附剂、分离剂等产品的合成与制备，或作为固定化载体用于酶或细胞的固定化，也可通过交联反应制备色谱固定相用于蛋白分离等。一般通过溶解于适当溶剂后加入反应体系，或与其他物质共混、交联的方式应用。参考用量：蛋白分离用色谱固定相制备中约为反应体系总重量的 1%～5%；酶固定化中需根据具体工艺条件确定，具体需根据反应体系和工艺条件优化。

• 纺织行业
  可作为纺织品处理剂，用于棉织物、苎麻等纤维的处理，参与调整吸湿性、柔软性、抗静电性等，或用于苎麻脱胶等工艺。一般通过配制成处理液（如适当浓度水溶液），采用浸渍、涂层、喷淋等方式对纺织品进行处理的应用方式。参考用量：棉织物处理中约为处理液总重量的 0.1%～0.5%；苎麻脱胶中需将相关酶（如甘露聚糖酶）溶解于水后，以适当比例施加到纤维上并控制温度和时间，具体需根据纺织品材质和工艺要求调整。