EDTA二钠
乙二胺四乙酸二钠（Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt，简称EDTA-2Na），是化学中一种良好的配合剂。化学式为C₁₀H₁₄N₂Na₂O₈，分子量为336.206，其分子结构中含有六个配位原子（两个氮原子和四个氧原子），可与金属离子形成稳定的螯合物，在染料、食品、药品等工业上有重要用途。
乙二胺四乙酸二钠为无味、无臭或微咸的白色或乳白色结晶或颗粒状粉末。它能溶于水（约10 g/100mL，20℃），难溶于乙醇。
作为食品添加剂广泛用作稳定剂、抗氧化剂、防腐剂、螯合剂，可防止金属离子引起的变色、变质、变浊还能提高油脂的抗氧化性（油脂中的微量金属如铁、铜等有促进油脂氧化的作用）。
主要用途：
1. 食品领域：可以用乙二胺四乙酸二钠 (EDTA-2Na) 溶液浸泡去除大米蛋白质 (RPs) 中的镉 (Cd2+)。 [5]
乙二胺四乙酸二钠几乎能与所有的金属离子形成稳定的水溶性络合物，其络合作用可以消除由金属离子引起的食品变浊、变质、变色及维生素的氧化损失，从而对食品起到护色、稳定、抗氧化和保鲜的作用，因而作为一种护色剂、品质改良剂和协同抗氧化剂，常被广泛添加到食品当中。 [6]
根据GB 2760—2014规定：乙二胺四乙酸二钠可用于果酱、蔬菜泥或酱（番茄沙司除外），最大使用量0.07g/kg；用于果脯类（仅限地瓜果脯）、腌渍的蔬菜、蔬菜罐头、坚果与籽类罐头、杂粮罐头，最大使用量0.25g/kg；用于复合调味料，最大使用量0.075g/kg；用于饮料类（包装饮用水除外），最大使用量0.03g/kg。同时，GB 2760—2014规定：乙二胺四乙酸二钠钙作为抗氧化剂可用于复合调味料，最大使用量0.075g/kg。 [1]
2. 工业领域：
用于化学镀铜、镀金、镀铅锡合金 [7]、钢铁件的电化学抛光和铜件镀银前的溶液中，也可用EDTA-2Na代替。也用于洗涤剂、液体肥皂、洗发剂、农业化学喷雾剂、彩色感光材料冲洗加工漂白定影液、从废旧电池中浸出有价金属 [8]、净水剂、PH调节剂、阻凝剂等。在丁苯橡胶聚合用所化还原引发系统中，EDTA二钠作为活性剂的组成部分，主要用于络合亚铁离子，控制聚合反应速度。
3. 医药与科研：
分析化学：配位滴定法测定金属离子含量。
食品检测：乙二胺四乙酸二钠在食品检测方法的研究，最多的是高效液相色谱法，除了这种方法还有：离子色谱法滴定法、比色法、薄层色谱法、液相色谱-串联质谱法等
关键字： EDTA二钠厂家;EDTA二钠生产厂家;EDTA二钠价格;食品级EDTA二钠;EDTA二钠作用用途;
山东爱采生物科技有限公司位于大美菏泽，是一家专注于研发销售食品原料，化工原料以及化妆品原料的创新型企业。为中国食品添加剂、饲料添加剂和化妆品行业以及农业的发展而努力!公司的发展理念“为客户创造利益，为员工创造价值” 我们的口号是“每天进步一点点”，努力完善自己，完善企业存在的不足。 企业价值观:以产品为中心、诚信第一、勇于创新、团队协作