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L-精氨酸-L-谷氨酸（L-Arginine L-Glutamate）
CAS号：4326-40-3
分子式：C₁₁H₂₂N₄O₆
分子量：约306.32
食品添加剂领域
用途：作为酸度调节剂或风味调节组分，用于饮料、调味料、汤料等食品中调节pH值及缓和酸咸口感。
用法与用量：无统一强制限量，饮料及汤料中参考添加量为0.05%～0.3%（按食品终质量计），复合调味料中参考为0.1%～0.5%，具体通过工艺试验确定并符合GB 2760及相关现行食品安全标准。
工业领域
用途：作为金属表面处理液的pH缓冲组分或金属离子弱络合助剂，也可用于工业清洗剂配方中调节酸碱性。
用法与用量：金属处理液或清洗剂中参考添加量为工作液质量的0.2%～1.0%，具体依处理对象及工艺通过小试确定。
化工领域
用途：作为有机合成中间体或反应助剂，用于制备含胍基及羧酸官能团的精细化学品、手性配体或功能高分子改性剂。
用法与用量：按合成路线以反应物摩尔比投料，常见参考为底物的0.8～1.2 mol当量，具体依反应体系通过实验优化确定。
纺织行业
用途：作为染色助剂或后整理助剂的配合组分，利用其两性离子特性辅助染料分散或作为印染工作液的pH缓冲组分。
用法与用量：参考用量为染整工作液质量的0.05%～0.2%或助剂配方质量的0.5%～1.5%，具体依织物种类及工艺通过小试确定。
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