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L-鸟氨酸（L-Ornithine，通常指L-鸟氨酸游离碱或L-鸟氨酸一盐酸盐，以下按游离碱给出）
CAS号：70-26-8（游离碱）；L-鸟氨酸盐酸盐 CAS：3184-13-2
分子式：C₅H₁₂N₂O₂（游离碱）
分子量：132.16
食品添加剂领域
用途：作为酸度调节剂或风味调节组分，用于饮料、固体饮料等食品中调节pH值。
用法与用量：一般参考添加量为0.05%～0.3%（按食品终产品质量计），具体通过工艺试验确定并符合GB 2760及相关现行食品安全标准。
工业领域
用途：作为微生物发酵培养基的有机氮源添加组分，或作为工业水处理系统中有机氮营养补充物料。
用法与用量：培养基中添加浓度参考为0.01%～0.1%（w/v）；水处理参照工艺配方投加，具体依工况小试确定。
化工领域
用途：作为含二氨基结构的有机合成中间体，用于制备含鸟氨酸骨架的精细化学品、手性配体或功能高分子改性剂。
用法与用量：按合成路线以反应物摩尔比投料，常见参考为底物的0.8～1.2 mol当量，具体依反应体系通过实验优化确定。
纺织行业
用途：作为染色助剂或后整理助剂的配合组分，利用其多氨基特性作为印染工作液的pH缓冲组分或辅助酸性染料分散。
用法与用量：参考用量为染整工作液质量的0.05%～0.2%或助剂配方质量的0.5%～1.5%，具体依织物种类及工艺通过小试确定。
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