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N-乙酰-L-亮氨酸（N-Acetyl-L-leucine）
CAS号：1188-21-2
分子式：C₈H₁₅NO₃
分子量：约173.21
食品添加剂领域
用作食品风味调节组分或调味助剂，参与肉制品、海鲜制品、调味品、罐头、烘焙食品及香精香料的风味调配。
肉制品、海鲜制品、罐头等参考添加量约为0.1～0.5 g/kg；调味品、香精香料、烘焙食品、饮料等参考用量为物料质量的0.1%～0.5%。实际投料应符合GB 2760及相关食品安全标准规定。
工业领域
作为有机合成中间体或反应原料，用于染料、涂料、含氮有机化合物、香精香料及高分子材料等工业化学品的制备。
投料比例依目标产物分子结构及工艺要求确定，合成反应体系中参考范围为反应物总质量的0.1%～5%，需通过小试确定适宜条件。
化工领域
作为精细有机化工中间体，参与氨基酸衍生物、表面活性剂、树脂改性剂、功能材料及农药中间体等的合成或改性过程。
用量依据化学反应方程式、反应物摩尔比及工艺条件设定，通常需经小试及中试验证后确定投料比例。
纺织行业
该物质在纺织印染及后整理中无广泛工业化应用记载，理论上可作为印染助剂组分或染料合成中间体的潜在原料进行探索性试验。
若用于织物浸轧、喷淋或助剂配制，建议先开展小试及中试确定适用浓度与工艺参数，暂无统一行业用量标准。
以上用量均为工业及文献中记载的参考范围，实际生产须遵循相关国家标准、行业规范及本企业工艺验证结果。
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