乙醇酸钠（Sodium Glycolate，CAS 2836-32-0）是一种有机合成中间体，主要用作催化剂、食品添加剂和化妆品防腐剂，同时是制备羟基乙酸及其衍生物的重要原料。
主要用途
乙醇酸钠的应用主要集中在下述领域，其核心价值在于作为羟基乙酸盐的独特反应活性：
1. 有机合成与催化（核心用途）
有机合成中间体：用于制备羟基乙酸酯及其他精细化学品。
催化剂：在多种化学反应中作为碱性催化剂使用。
2. 食品与日化行业
食品添加剂：用作酸味剂、调味剂和脱水剂，可增强食品的酸味和风味。
防腐剂：应用于食品和化妆品行业，如烘焙食品（面包、蛋糕等）的防腐保鲜。
3. 工业与材料领域
表面活性剂原料：用于生产清洗剂、起泡剂和乳化剂等。
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