手性肌醇 厂家
手性肌醇（D-chiro-inositol，DCI）的CAS号为643-12-9，分子式为C₆H₁₂O₆，分子量为180.16。其化学结构为六羟基环己烷，是肌醇九种异构体中具有旋光性的一种。
用途：手性肌醇在食品工业中可用作营养强化剂或加工助剂，用于饮料、乳制品、烘焙食品、健康食品（如谷物制品、能量棒）等。其可调节产品口感，或作为某些发酵工艺的辅助成分，帮助稳定发酵体系。
用法：直接添加至食品原料中，或与其他食品添加剂（如甜味剂、酸味剂）复配使用。
用量：根据食品类型及法规要求添加，通常为总配方的0.1%～2%。具体比例需符合目标市场的食品添加剂使用标准。
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