甜度:蔗糖的 400‑800 倍,甜味纯正,口感最接近蔗糖,无明显苦涩后味抖音百科。
稳定性:耐热性好,可耐受烘焙、高温灭菌;pH3‑8 环境稳定性优异,酸性饮料中不易分解,货架期甜味衰减很小。
代谢特点:人体几乎不吸收,绝大部分原样排出体外,零热量、不升血糖、不致龋齿,适合糖尿病人、控重人群。
ADI 每日允许摄入量:0‑15 mg/kg 体重,全球百余个国家批准使用。
饮料:无糖碳酸饮料、茶饮、果汁、运动饮料、植物蛋白饮料、固体冲调粉,实现 0 糖 0 卡口感。
乳制品:无糖 / 低糖酸奶、调制乳、冰淇淋、冷冻甜品。
烘焙糖果:面包、蛋糕、饼干、硬糖、软糖、口香糖、蜜饯;耐高温,适合烘烤工艺。
调味品与罐头:果酱、复合调味料、酱腌菜、水果罐头、配制酒,掩盖苦涩异味。
餐桌甜味剂:袋装 / 片状代糖,直接替代蔗糖使用。
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