速溶琼脂生产厂家 速溶琼脂供应
速溶琼脂 9002-18-0
产品简介 是一种从天然海藻中提取的多糖类物质。速溶琼脂是在传统琼脂的基础上经过技术改良后制成的,并命名为 SA10。与传统的琼脂相比SA10具有优异的凝胶性能和悬浮特性,尤其是在低温条件下表现尤为突出,因此可广泛应用于多种食品领域。
产品特性
熔点85-95 °C
外观 棕黄色粉末
水分% ≤22.0
灰分% ≤5.0
水不溶物 ≤1.0
溶解性(50-55℃)%≥98
溶解时间/min 5-7
凝胶强度/g/cm² 1150-1300
应用 酸奶、乳饮料、果冻、调味酱料、馅料 食品增稠和凝固剂
产品应用:
酸奶:低温下可快速溶解,适配乳制品生产工艺,减少高温对营养成分的破坏。
果酱:具备优异的持水能力,可有效降低水分活度。
蛋奶酱:将油保留在凝胶结构中,因此更耐热。
上光处理:透明度与光泽度更佳,锁水保湿能力强。
湖北兴琰新材料科技有限公司
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