中文名称脱氢乙酸钠
英文名称Sodiumdehydroacetate
CAS号4418-26-2
分子式C8H7NaO4
分子量190.13
EINECS号224-580-1
性质
本品为白色或淡黄色,无臭、无味、易溶于水,难溶于乙醇等有机物。
用途
脱氢醋酸钠是一种安全性高,抗菌范围广,抗菌能力强的一种抗菌剂。它受到食品中的酸碱度的影响少,在酸性或微碱性条件下,均能保持高效抗菌效力。它的抗菌能力优于苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸钙等,是一种理想的食品防腐保鲜剂
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陈经理