中文名α-异甲基紫罗兰酮
外文名α-iso-Methylionone
分子式C14H22O
分子量206.32
CAS登录号127-51-5
EINECS号204-846-3
性质 透明无色至微黄色液体,具有较差的紫罗兰香气,有甜味。沸点238℃。溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油,不溶于甘油和水。
用途 GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制树莓等型香精。 广泛用于调配日化、食用香精
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陈经理