大自然 柠檬酸钙 食品级25KG/袋

一、基本信息（食品级）

• 分子式：Ca₃(C₆H₅O₇)₂·4H₂O
• 外观：白色结晶粉末、无臭、微吸湿性
• 钙含量：约 21%（有机钙）
• 溶解性：微溶于水（0.1g/100mL，25℃），易溶于酸，不溶于乙醇
• CAS：813-94-5

  二、执行标准（国内食品级）

  
  

  核心指标（干基）：

• 含量：97.5%–100.5%

• 干燥减量：10%–14%

• 铅（Pb）：≤2.0 mg/kg

• 砷（As）：≤3.0 mg/kg

• 氟化物：≤30 mg/kg

• 三、核心特点（比无机钙优势）

• 吸收好、不依赖胃酸：适合老人、小孩、胃酸少人群，不易腹胀便秘。

• 温和安全、生物利用度高：有机钙，不易结石，耐受性好。

• 热稳定、pH 中性：适配中性 / 弱酸性食品，不影响风味与色泽。

• 四、主要用途（食品 / 保健品）

• 1）营养强化剂（最主要）

• 乳制品、乳饮料：1.8–3.6 g/kg

• 谷物 / 面粉 / 糕点：8–16 g/kg

• 婴幼儿配方食品、奶粉、蛋白粉

• 钙片、咀嚼片、软糖、运动营养粉

• 2）食品添加剂（功能）

• 螯合剂 / 稳定剂：奶酪、果酱、果冻、冷饮，防沉淀、护色、调 pH。

• 组织凝固剂 / 乳化盐：乳制品、肉制品，改善质地与弹性。

• 酸度调节剂：温和缓冲，不刺激口感。

• 五、使用与储存

• 包装：25kg / 袋（食品级内衬袋）

• 储存：阴凉干燥、密封防潮，远离异味与污染

• 配伍：与维生素 D、K、锌、镁协同效果好；避免与高磷 / 草酸同服（影响吸收）。