人体无法代谢吸收,不升血糖、几乎零热量,适合控糖、减脂配方;
强还原性,极易发生美拉德反应,少量添加即可快速上色,生成自然焦香、肉香风味,是肉制品、烘焙上色首选原料;
可直达肠道增殖双歧杆菌,促进钙吸收、改善肠道环境;
热稳定性良好,140℃以内高温不易分解,耐酸碱适配多数加工工艺。
山东卓味食品配料有限公司
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张经理