概述:己酸叶醇酯又叫顺式-3-己烯醇己酸酯,具有甜美果香,苹果-梨样香气,天然存在于菠萝,瓜,苹果,梨,西番莲果,水仙花中,可用于苹果、莓、热带水果香精的调配。化学性质:无色至淡黄色液体,呈强烈的弥散性水果青香香气,有梨似味道。几乎不溶于水,溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油类,不溶于水。天然品存在于绿茶的高沸点组分中,亦存在于辣椒的低沸点馏分和草莓、鸡蛋果、木瓜、橙皮等中。用途:GB2760--1996规定的暂时允许使用的食品用香料,用于配制芒果、鸡蛋果等香精
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