CAS登录号
102-19-2
中文名称
苯乙酸异戊酯
中文别名
苯乙酸-3-甲基丁酯;苯乙酸异戊酸酯;异戊基苯乙酸酯
分子式
C₁₃H₁₈O₂
性状
无色至淡黄色透明液体,呈可可和桦焦油香气,有甜味
密度
0.98 g/mL(25 °C)
溶解度
不溶于水;溶于乙醇、油和醇
用途
用作食用香料,主要用于配制蜂蜜、可可、巧克力、奶油、茶叶、白兰地等型香精
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