β-苯乙醇是一种无色液体,有着清甜的玫瑰花香和蜂蜜味,天然存在于苹果、草莓、石楠花等植物中。
:是我国规定允许使用的食用香料,用量按正常生产需要,主要用来配制蜂蜜、面包、桃子、浆果类等食品香精,也能调配玫瑰、茉莉、丁香等花香型化妆品精油 。
:海外研究发现它具有杀菌特性,能抑制小麦镰刀菌等霉菌生长,可用于果蔬采后保鲜,如土豆、草莓,柑橘等,还能抑制念珠菌生长 。
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