面包酮|2‑甲基四氢呋喃‑3‑酮 CAS:3188‑00‑9 FEMA3373
无色至淡黄色透明液体,具有逼真新鲜面包烘烤香气,附带焦糖、坚果、奶油甜香。
适用于面包糕点焙烤香精、朗姆酒糖果、烟草、咸味肉类香精调配;GC≥98%,可提供样品
化学名称:2‑甲基四氢呋喃‑3‑酮
英文名称:2‑Methyltetrahydrofuran‑3‑one
CAS 号:3188‑00‑9
FEMA 编号:3373
分子式:C₅H₈O₂
分子量:100.12
产品用途
本品为食品用合成香料。
1、焙烤香精:面包、吐司、饼干、糕点香精,模拟现烤面包烘烤甜香,弥补加工后香气损耗。
2、甜食酒类香精:用于朗姆酒、白兰地、糖果、可可、奶制品配方,提供柔和焦糖坚果底香。
3、咸味香精:搭配吡嗪、含硫香料,用于肉类、膨化食品香精,丰富美拉德烘烤甜香层次。
4、烟草调香:增加甜润面包焦糖香,柔和烟气,降低刺激性杂气。
5、精细化工:有机合成与香料研发中间体。
福建菲恩新材料科技有限公司
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拾荒者