二油酸甘油酯是一种甘油与油酸形成的二酯化合物，CAS 号为 25637-84-7，分子式 C39H72O5，，该物质在食品、化妆品及医药领域均有应用 。
这是什么东西
化学身份：二油酸甘油酯（Glyceryl Dioleate）是甘油分子上两个羟基与油酸发生酯化反应形成的化合物，也叫甘油二油酸酯或 1,3-二油酸甘油酯 。
基本参数：
CAS 号：25637-84-7。
分子式：C39H72O5。
分子量：620.986。
外观：白色至灰白色软固体，部分条件下呈浅黄色液体状态。
密度：约 0.9 g/cm³。
沸点：678.3°C（常压）。
闪点：189.2°C。
储存条件：建议 -20°C 密封避光保存
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