甘油，化学名丙三醇（Glycerol / Glycerin），CAS号56-81-5，分子式C₃H₈O₃，是一种无色透明、黏稠、无臭、味甜的吸湿性液体。沸点290℃，密度1.26 g/cm³，纯度通常≥99.5%（工业级）或≥99.7%（医药级）。甘油用途极为广泛，在日化行业是化妆品、牙膏、护肤品的重要保湿剂和润肤剂；在食品工业中用作甜味剂、保湿剂和溶剂；在医药领域用于制作栓剂、止咳糖浆等制剂；在工业上则用于生产环氧氯丙烷、聚氨酯原料、防冻液及烟草增湿剂等。产品按级别分为工业级、医药级和食品级，需密封干燥储存，避免吸潮。
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