3-苯基-2-丙烯酸-2-丙烯基酯

 3-苯基-2-丙烯酸-2-丙烯基酯 
中文同义词: 3-苯基-2-丙烯酸-2-丙烯基酯;桂皮酸烯丙酯;桂皮酸丙烯酯;桂酸烯丙酯;3-苯基-2-丙烯酸-2-丙烯基酯(含稳定剂叔丁基邻苯二酚);肉桂酸烯丙酯;肉桂酸丙烯酯(含稳定剂TBC);3-苯基丙烯酸烯丙酯 
英文名称: ALLYL CINNAMATE 
CAS号: 1866-31-5 
分子式: C12H12O2 
分子量: 188.22 
EINECS号: 217-477-8 
3-苯基-2-丙烯酸-2-丙烯基酯 性质 
沸点  150-152 °C15 mm Hg(lit.)
 
密度  1.053 g/mL at 25 °C(lit.)
 
折射率  n20/D 1.566(lit.)
 
FEMA  2022 
闪点  >230 °F
 3-苯基-2-丙烯酸-2-丙烯基酯 用途与合成方法
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；冷饮1.4；糖果1.8；焙烤食品2.6。
适度为限(FDA§172.5152000)。 
化学性质  无色至淡黄色微粘液体。呈桃子和杏子似甜香气。沸点150～152℃(2000Pa)。不溶于水，溶于乙醇，易溶于乙醚。 
用途  GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制浆果、葡萄和桃子等水果型香精。用于焙烤制品和糖果等。 
生产方法  由桂酸和烯丙醇在浓硫酸存在下酯化而成。