甘氨酸盐酸盐

甘氨酸盐酸盐
　　英文名：Glycine hydrochloride
　　分子式：C2H6NO2Cl
　　分子量：111.54
　　性状：无色或白色结晶，易溶于水，微溶于甲醇。
　　质量标准
　　项目 甘氨酸盐酸盐
　　食品级（企标）
　　外观 白色结晶
　　含量（C2H5NO2·HCl）％ 98.5-101.5
　　澄清度（10％水溶液） 澄清无色
　　氯化物（以氯计）％ 30.0-32.5
　　PH（10％水溶液） 1.0-2.0
　　砷（以As计）ppm≤ 3
　　重金属（以pb计）ppm≤ 20
　　灰份％≤ 0.1
　　水份％≤ 0.5
　　用途：
　　1、食品级甘氨酸主要作营养补剂和食品添加剂。调味：与丙氨酸合用于含醇饮料。由于其能一定程度是虾、墨鱼味，可用于调味酱。防腐：对枯草杆菌及大肠杆菌的毓有一定的抑制作用，故可用做鱼糜制品、花生酱等的防腐剂。缓冲作用： 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。抗氧化作用 （利用其金属螯合作用）：添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保质期3～4倍。
　　2、医药上用作营养输液也用于制酸剂（胃酸过多症）、肌肉营养失调治疗剂、解毒剂等。亦为苏氨酸等氨基酸的合成原料。
　　3、我国GB2760-96规定可用作香料。
　　4、工业级甘氨酸主要用于生产除草剂甘磷。
　　包装与运输：食品级采用复合袋，每袋净重量25KG；医药级采用复合纸板桶包装，每袋净重量25KG；应轻装轻放，以防包装破损；防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物质混运。
　　保质期：一年

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