乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2NA)

价格	￥28.00
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发货地	河南
更新日期	2012-04-07

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中文名称:乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2NA)	英文名称:EDTA-2Na（EDTA Disodium Salt）
CAS:6381-92-6	有效期: 一年

产品说明:

CAS:6381-92-6

EDTA-2Na（乙二胺四乙酸二钠）

英文名：EDTA-2Na（EDTA Disodium Salt）
分子式：C10H14N2Na2O8＆＃8226；2H2O
分子量：M＝373.2
结构式：HOOCH2C CH2COONa N-CH2-CH2-N HOOCH2C CH2COONa
　　乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA，是化学中一种良好的配合剂，它有六个配位原子，形成的配合物叫做鳌合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。
　　
应用举例：
1：渍酸菜、泡菜：
发缸时和盐混合加入，或发缸变酸后和防腐剂一起加入，用量为20g／100kg，可使酸菜菜色均匀鲜亮，组织脆香味纯正。保存期明显延长。固色保鲜效果明显优于VC和磷酸盐。
2、清水蔬菜罐头，水果和蘑菇罐头：
在灭菌前和调味料一起加入可保持产品色泽，防止煮水混浊，起护色作用。用量为20g／100kg.
3、沙拉酱、蛋黄酱、人造奶油、沙司、辣椒酱、调味酱料的护色、抗氧化，用量为0.02％。
4、油脂，香精香料中应用：
作抗氧化剂，有很好的稳定效果，防止油脂酸败，保持人造黄油、色拉油的香味，防止烘烤坚果氧化。
5、果冻、果汁、奶制品：
护色、防腐。防止因金属离子引起的不良气味。用量为0.07％。
6、腐乳：
防褐变，在腐乳盐坯成熟后与其他防腐剂混溶于乳汁能有效遏止褐变，提高了腐乳表面色泽的稳定性。用量为0.03％。
7、碳酸饮料，发酵麦芽饮料：
作为护色剂、稳定剂，能抑制饮料中金属催化氧化变质，保持饮料风味不变。用量为0.003％。
8、用于海鲜罐头，禽畜肉制品，蛋制品：
对火腿腊肉和香肠加工有很好的促进作用，使肉色保持隐定，在肉制品表面喷洒0.05％—0.1％的EDTA二钠与亚销酸盐混合物，就能抑制其表面变色和保持肉香。经EDTA二钠处理的水产品，可保持其原色。用量0.025％。量及使用范围:参照《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）

关键字： EDTA-2Na、乙二胺四乙酸二钠

公司简介

郑州阳光食品配料有限公司座落于绿城—郑州，阳光企业拥有一批长期在食品领域奋斗多年的精干团队，经营多种食品配料产品，目前和国内众多食品原辅料生产企业达成良好的合作关系，为食品生产企业提供高品质的产品和售后服务，满足用户需求，提供优质服务，是我们努力的方向。为客户长期提供一流产品，并愿和我们的朋友携手，共同开拓美好的明天！阳光公司秉承“以创新写未来，靠实力赢市场”的核心价值观，以“为客户提供最具特色的食品配料”为指导，以“技术领先，专业服务，观念更新，客户满足”为经营理念，把握市场先机，全心全力为客户提供有效的解决方案，阳光愿与所有目光远大、心胸宽广、脚踏实地的组织和个人合作，共创

成立日期		注册资本
员工人数		年营业额
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郑州阳光食品配料有限公司

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