Isomaltulose
帕拉金糖 PALATINOSE.H2O
异麦芽酮糖 Isomaltulose 又称 帕拉金糖Palatinose CAS:13718-94-0 分子式 ;C12H22O11・H2O 分子量360.31,异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类,由于它有不会引起蛀牙的功能。全世界已大量研究和开发。在1954年它先以蔗糖为原料转化生产成功。1984年日本新三井公司成功地开发出特殊酵素技术,将其大量工业化生产。之后它被大量应用于各种食品和甜味剂中。市场除了日本以外,更扩展到韩国和台湾等地区。
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