产品名称:异麦芽糖葡聚糖酶 英文名称:Isomalto-dextranase CAS 编号:EC3.2.1.94 包装规格:5kg
用途: 可分解糊精,生成异麦芽糖。可用以制造淀粉糖。 物化性质: 淡黄至深褐色粉末,有很强的吸湿性,或为淡黄色至深褐色液体。能将葡聚糖分解成以α-1,6’键结合的非直链的异麦芽糖。作用的最适pH值为4.O,分解限度为11%~64%。
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