产品特性：
微生物来源（Streptomyces mobaraensis），高纯度、低杂质，符合GB 1886.231-2016及FCC标准。
催化蛋白质交联，增强食品持水性、弹性及质构稳定性，替代磷酸盐等化学添加剂。
应用领域：
肉制品：改善火腿、香肠的切片性和口感，减少蒸煮损失。
乳制品：提高奶酪产率，优化酸奶稠度。
植物蛋白制品：增强素肉纤维质感，提升植物蛋白应用价值。
烘焙：强化面筋网络，延长面包柔软度。
核心优势：
食品级安全认证（GRAS, FDA 21 CFR 184.1318），适用于清洁标签（Clean Label）趋势。
宽泛pH与温度适应性，兼容多种加工条件。
苏州纳美特生物科技有限公司
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