食品级乳酸亚铁

中文名称: 乳酸亚铁
中文同义词: 乳酸低铁;乳酸铁(Ⅱ);乳酸鐵(II);乳酸亞鐵;乳酯亚铁;乳酸亚铁水合物;Α-羟基丙酸亚铁;乳酸铁(II) 水合物
英文名称: Ferrous lactate
CAS号: 5905-52-2
分子式: C6H10FeO6
分子量: 233.99
EINECS号: 227-608-0

化学性质  绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭，略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水，成带绿色的透明液体，呈酸性。几乎不溶于乙醇。

用途  
1.营养增补剂(铁质强化剂)。成人每日需要量16mg，婴儿为6mg(日本标准)。用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量为2～3mg/100g。大白鼠对本品的强化豆乳，吸收率(对铁)非常强。呈色调节剂。
2.广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐、营养液、药品等