大豆肽粉

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 大豆肽即"肽基大豆蛋白水解物"的简称，是大豆蛋白质经蛋白酶作用,再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物。大豆肽的必需氨基酸组成与大豆蛋白质完全一样，含量丰富而平衡，且肽化合物易被人体消化吸收，大豆肽是极具潜力的一种功能性食品基料，已逐渐成为21世纪的健康食品。

性状：本品为淡黄色粉末，无结块，无杂质，无不良气味；能溶于水，在充分溶解后无可见杂质和沉淀。

根据大豆多肽的营养特性，应用于低过敏食品、运动食品、运动饮料、以及恢复疲劳食品等保健品中。

【化学成分】大豆低聚肽，由2到10个氨基酸组成的小分子片段，富含22种氨基酸，其中包含9种人体不能合成的必需氨基酸。

【规    格】99%以上水解提纯物分子量<500Da

【生产工艺】酶解法

【产品特点】小分子 lt;500Da），极易溶于水，易吸收；无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、流动性好等良好的加工性能，是优良的保健食品配料。

【产品简介】大豆肽是将大分子的大豆蛋白质，利用生物技术酶解成由2到10个氨基酸组成的小分子片段（分子量小于500Da），非常容易被人体吸收，是很具潜力的食品基料，已逐渐成为21世纪的健康食品。

【参考用量】

液体食品：牛奶、酸奶、果汁饮料、运动饮料及豆奶等。用量：0.1-1.0％。

乙醇饮料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.1-0.5％。

固体食品：奶粉、蛋白粉、婴幼儿配方食品、焙烤食品及肉制品等。用量：5-25％。

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保健食品：保健功能营养粉、丸剂、片剂、胶囊、口服液。用量：10-90％。