可得然胶是一种多糖类物质,为什么可得然胶被称为膳食纤维呢,这是由于可得然胶自身的特性决定的,可得然胶又称为热凝胶、凝结多糖,它是由葡萄糖或者蔗糖经过生物发酵技术转化而成的,加热后成胶,形成的胶分为热不可逆性凝胶和热可逆性凝胶。这两者的区别在于加热的温度不同,所以形成的胶体也不同。可得然胶被称为膳食纤维是因为属于多糖类物质,它不经过消化吸收就被排出到体外,所以可得然胶可以加快肠道的蠕动,利于人体的消化吸收!
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