菠萝酯

常用名 菠萝酯
别  名 环己基丙酸烯丙酯 | 环己烷丙酸烯丙酯 | 环己基丙酸-2-丙烯酯 
英文名 Allyl 3-cyclohexylpropionate
CAS号 2705-87-5 
EINECS 220-292-5
分子式 C12H20O2
分子量 196.286
密  度 0.9±0.1 g/cm3 
沸  点 265.3±9.0 °C 
闪  点 108.7±12.3 °C
性  状 无色或淡黄色透明液体
溶解性 几乎不溶于水，易溶于乙醇
用  途 
1.用作食品添加剂
2.GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制菠萝等水果型香精。
3.是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制菠萝等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为30mg/kg；糖果中13mg/kg；布丁类中7.7mg/kg；烘烤食品中7.1mg/kg；软饮料中3．7mg/kg；冷饮中3.1mg/kg。
4.该品具有温和的菠萝香味，用作赋香剂。