Application Notes
99% Standards for PPC, TLC, HPLC
Synonym
异麦芽酮糖醇 Isomaltitol，Palatinit，Palatinitol，Isomalt
References
异麦芽酮糖醇是化学物质，白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿。异麦芽酮糖醇又称帕拉金糖醇（Palatinitol），异麦芽酮糖醇是一种优良的蔗糖替代品，其独特的理化性质、生理功能和食用安全性已经实验充分证实，其用量近年来急剧上升，在欧美等发达国家，已占据无糖食品所使用甜味剂50%以上市场。 广西作为全国的蔗糖生产基地，产量占全国总产量的百分之五十以上，这为异麦芽酮糖醇的生产提供了充足且价廉的原料。
异麦芽酮糖醇（Isomalt/Isomaltitol，CAS 64519-82-0）是蔗糖衍生的二元功能性糖醇，由 α‑D‑吡喃葡糖基‑1,6‑D‑山梨醇（GPS）与 α‑D‑吡喃葡糖基‑1,1‑D‑甘露醇（GPM）等摩尔混合组成，核心特点为低热量、低升糖、非致龋、高稳定，广泛用于食品与特殊膳食。
凭借出色的理化与生理特性，异麦芽酮糖醇的应用场景早已突破传统甜味剂的边界，从无糖食品到医药保健，从日常零食到特殊膳食，成为产品升级、品类创新的核心原料。
1. 无糖糖果与巧克力：主流应用，品质标杆
无糖硬糖、棒棒糖、润喉糖是异麦芽酮糖醇的核心应用场景，全球超 70% 的无糖糖果采用该原料。其低吸湿性可避免糖果融化粘连，高稳定性能保持产品色泽鲜艳、口感脆爽，延长货架期；用于无糖巧克力时，既能保留丝滑口感，又能大幅降低热量，契合健身人群、体重管理者的需求。从美国曼妥思、日本乐天，到国内阿尔卑斯、荷氏等知名品牌，均将其作为无糖产品的核心原料。
2. 烘焙与谷物食品：延长保鲜，优化口感
在蛋糕、饼干、面包等烘焙食品中，异麦芽酮糖醇替代蔗糖后，可形成均匀质地，防止产品变形、老化，延长保质期。研究显示，在植物基面包中添加 8% 异麦芽酮糖醇，可使面包体积增大 25%，储存 3 天后仍保持柔软；用于麦片、谷物棒的涂层甜味剂，能提升产品酥脆度，避免因吸潮导致的结块问题。
3. 医药与保健品：赋形稳定，功能协同
在医药领域，异麦芽酮糖醇是优良的片剂、胶囊赋形剂，其良好的溶解性、稳定性与成型性，能提升药品制剂的质量与稳定性。常用于润喉药、维生素片、益生菌制剂等产品，既提供甜味，又不影响药效。在保健品中，它可与益生菌、膳食纤维等功能成分复配，作为益生元促进肠道有益菌增殖，实现 “甜味 + 健康” 的双重价值。
4. 特殊膳食与运动营养：精准适配，健康赋能
针对糖尿病患者、肥胖人群的特殊膳食，异麦芽酮糖醇是核心甜味辅料，既能满足甜味需求，又不影响血糖控制。在运动营养食品中，其低升糖特性可维持血糖稳定，延长饱腹感，搭配电解质使用，能避免血糖骤升骤降带来的疲劳感，适配能量棒、运动饮料等产品。
从蔗糖衍生而来，却突破了传统糖类的诸多局限，异麦芽酮糖醇以 “源于自然、优于自然” 的优势，成为连接传统甜味与现代健康需求的桥梁。它不仅解决了消费者 “想吃甜又怕不健康” 的痛点，更为食品企业提供了产品创新、品质升级的核心方案。
随着健康消费成为主流，以及清洁标签、功能化食品的趋势深化，异麦芽酮糖醇的应用边界将持续拓展。无论是日常零食、烘焙糕点，还是医药保健、特殊膳食，这一优质的功能性糖醇都将发挥不可替代的作用，引领全球甜味市场迈向更健康、更多元的新时代，为消费者带来 “甜味不减，健康加倍” 的全新体验。
上海惠诚生物科技有限公司自2010年成立以来，一直致力于为客户提供试剂，仪器设备和耗材一站式服务，按照客户的研发、生产和质量控制环节整合各种资源，优化资源组合，为客户提供整体解决方案。
产品线包括：生命科学，分析化学，生化试剂和仪器耗材。
关键字： 异麦芽酮糖醇;帕拉金糖醇现货;64519-82-0;Isomaltitol;麦芽糖原料提供;
上海惠诚生物科技有限公司，成立于2010年，企业宗旨“惠质产品，挚诚服务”。惠诚生物自成立以来，一直致力于为客户提供一站式科学服务，产品覆盖设计开发全过程，提供实验室设计、实验室建设、仪器设备、耗材、试剂、技术服务等专项配套服务, 按照客户的研发、生产和质量控制环节整合各种优质资源，优化资源组合，为客户提供最具价值的整体解决方案。惠诚生物在上海建立研发中心，在湖北和江苏有生产基地，在广州和深圳建立子公司，立足上海，销售网络遍布全国，为客户提供全方位的综合服务。
“不忘初心，砥砺前行”。惠诚生物经过多年不懈努力，目前产品线包括：生命科学，分析化学，生化试剂和仪器耗材。客户遍布：生物医药，体外诊断，食品行业，石油化工，科研院校和研究所等领域。 上海惠诚生物科技有限公司，成立于2010年，企业宗旨“惠质产品，挚诚服务”。惠诚生物自成立以来，一直致力于为客户提供一站式科学服务，产品覆盖设计开发全过程，提供实验室设计、实验室建设、仪器设备、耗材、试剂、技术服务等专项配套服务, 按照客户的研发、生产和质量控制环节整合各种优质资源，优化资源组合，为客户提供最具价值的整体解决方案。惠诚生物在上海建立研发中心，在湖北和江苏有生产基地，在广州和深圳建立子公司，立足上海，销售网络遍布全国，为客户提供全方位的综合服务。
“不忘初心，砥砺前行”。惠诚生物经过多年不懈努力，目前产品线包括：生命科学，分析化学，生化试剂和仪器耗材。客户遍布：生物医药，体外诊断，食品行业，石油化工，科研院校和研究所等领域。