维生素C磷酸酯镁

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品名：维生素C磷酸酯镁

英文名：Magnesium Ascorbyl Phosphate
化学名：L-抗坏血酸-2-磷酸酯镁盐
分子式：C12H12O18P2Mg3 •10H2O
性状：白色或微黄色结晶粉末，无臭、无味、耐酸、耐碱、耐高温、不易氧化、不受铁等金属离子影响。

质量标准：企业标准
项目                                             标准
外观                                             白色至微黄色粉状固体
含量                                             ≥98.5%
pH(3%水溶液)                            7.0―8.5
游离VC含量                                <0.5%
氯离子                                         <0.35%
水分（包括结晶水）                 <20%
重金属（ppm）                         <10
砷（ppm）                                 <2

形状描述：白色或微黄色粉末，无臭，无味，有吸湿性，溶于水，易溶于稀酸，不  溶于乙醇、氯仿等有机溶剂，在光、热和空气中较稳定。

用途说明：

维生素C磷酸酯镁为维生素C衍生物，是以维生素C为原料用现代科学技术加工而成。维生素C磷酸酯镁既具有维生素C所有功效。又克服了维生素C怕光、热及金属离子等，易被氧化的缺点。作为营养添加剂可广泛应用于各类强化食品，营养保健品及饮料中。维生素C磷酸酯镁性质稳定，具有优异的抗氧保质作用，能有效延长食品贮存期，可为各种罐装，袋装食品及肉类制品的护色保鲜剂。
维生素C磷酸酯镁是一种水溶性美白剂。且本品稳定，无毒、无刺激，为现代功能性化妆品的优良添加剂。