牛骨胶原蛋白

牛骨胶原蛋白生产厂家,牛骨胶原蛋白厂家,牛骨胶原蛋白,牛骨胶原蛋白价格,牛骨胶原蛋白报价

牛骨胶原蛋白

骨胶原蛋白（bone collagen）也称"骨胶原"，骨基质的90由胶原组成。型胶原构成骨胶原，骨型胶原，共3000多个氨基酸，分子量为95000，在化学结构上与结缔组织型胶原不同。骨型胶原的交联部位较少，交联是经过G醛基赖氨酸被氢硼酸钠还原后形成的结构。骨型胶原前N端扩展肽被磷酸化，而在结缔组织中则未发现翻译修饰后的前胶原。在氨基酸组成上骨胶原也不同于软骨胶原，它含有两种特殊氨基酸，即丝氨酸和甘氨酸，大量丝氨酸以磷酸丝氨酸盐的形式存在，故在矿化过程中磷酸盐与骨胶原的结合很重要。骨基质矿化过程中，羟基磷灰石与骨胶原相结合形成正常的骨质。骨的型胶原之间相互交联，形成骨基质框架；骨胶原的质量、数量也与矿化相关，保持一定的沉积比例。矿化过程还需有骨基质中的非胶原蛋白，即骨钙素、基质蛋白等的参与，型胶原不仅给骨钙素提供结构场所，还与骨钙素等非胶原蛋白相结合，形成网络支架，为骨矿化提供基本条件。，其他类型胶原如III型和V型胶原，在骨组织中含量较低，且其主要作用是辅助调节I型胶原的纤维直径。

胶原蛋白是以动物结缔组织中的胶原蛋白为原料，在严格控制的条件下进行水解、精制而成。

性状：骨胶原蛋白为淡黄色至白色粉末状，无结块，无杂质，具有胶原蛋白特有的气味。能溶于水，在充分溶解后无杂质和沉淀。

胶原蛋白的制备选用新鲜牛骨含胶原蛋白产品的酶水解产物。

骨胶原蛋白作用：

  骨胶原蛋白应用于食品、化妆品等领域。

  1、骨胶原蛋白应用于化妆品中；

  2、骨胶原蛋白应用于食品中；

 （1）骨胶原蛋白添加于各种乳制品中，提高产品蛋白质和营养。

 （2）骨胶原蛋白添加到各种运动食品、运动饮料中。