甘氨酸

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用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作无毒脱碳剂；

营养增补剂。主要用于调味等方面；

对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%；

抗氧化作用（利用其金属螯合作用）添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍；

为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%；

速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用；

对食盐和醋等的味感能起缓冲作用，添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%；

按我国GB 2760—96规定可用作香料。

关键字：甘氨酸;

广瑞生物成立于2014年，是一家集甘氨酸、胍基乙酸以及螯合物研发，生产，销售，服务为一体的大型生产企业，位于河北省石家庄市赵县生物产业园，占地3万多平米，建筑面积7千多平米，广瑞公司以研发为源头，以生产为基础，以销售为导向，以服务为宗旨，来领引氨基酸行业的发展方向。

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