食品级聚丙烯酸钠

增稠剂

1.在食品中有如下功效：

（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。

（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。

（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。

（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。

（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。

（6）提高面团的延展性。

（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

2.作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。

3.应用举例：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

4.由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。

5.作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）。水产加工石回收废水中蛋白质；及净化废水其用途非常广泛。利用其增黏及增稠性，本品的水溶液大量用作水基胶黏剂，乳液、塑料、橡胶的增黏剂、增稠剂。在织物整理上用作植绒、防水处理、印染、地毡单面上浆及无纺布的黏结剂、增黏剂。在化妆品及医药上用作黏结剂、增稠剂。利用其凝聚性，可用作锅炉内水处理和其他水处理的阻垢剂，能抑制碳酸钙、硫酸钙等水垢生成。还用作糖液、饮料及自来水水源的澄清促进剂；电解制碱工业食盐水精制用沉淀促进剂；食品工业废水蛋白质回收剂等。利用其分散性，可用作抄纸剂、颜料分散剂、农药分散剂等。利用其粘接性，可用作造纸黏合剂、铸造用胶溶剂、荧光灯及水银灯的荧光成膜剂。用作食品添加剂时，作为电解质与蛋白质相互作用，可改变蛋白质结构，增强食品的黏弹性，提高面粉中的蛋白质黏结力；用于面包、蛋糕、罐头、冰淇淋、酱制品、果汁等，还具有增稠、分散、稳定、保水、保鲜等功效。利用其高吸水性，还可用作高吸水性树脂的原料及用作土壤改良剂等。

 

 

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上海聚涛生物科技有限公司是在全球化和新兴经济体的形势下成立的一家专业从事食品添加剂和配料的供应商。为了更好地为客户服务，为国内外提供合格的添加剂，我们建立了一支以食品添加剂为核心，高质量、高效率、高标准的贸易销售队伍，致力于为客户提供一站式的解决方案。除销售本公司自有升级版聚丙烯酸钠以外，我们还有丰富的复配产品体系，主要产品有:复配增稠剂、面制品改良剂、米粉专用添加剂、豆制品改良剂、专用小麦粉改良剂、生物保鲜剂、海鲜保水保鲜剂、肉制品改良剂、复合磷酸盐等。 我们拥有自己的工厂-杭州聚涛生物科技有限公司。工厂成立于1991年，参与了食品级聚丙烯酸钠国家标准的制定，拥有聚丙烯酸钠多项实用专利和发明专利，是聚丙烯酸钠先行者，也是国家高新技术企业。峰润品牌聚丙烯酸钠在行业内一直保持着较好的口碑。 我们的团队能够从技术、生产、营销、销售和物流等方面为客户提供一站式服务和支持，用精益的供应链管理，为我们的客户创造健康可持续的发展和价值。 上海聚涛生物科技有限公司真诚欢迎更多的客户与我们建立合作关系，一起共同发展，互相成就。 期待与您的合作！