别名:肉桂酸钾、3-苯基-2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾
英文名称:Potassium cinnamate
分子式:C9H7KO2
【肉桂酸钾性状】
肉桂酸钾为白色结晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇。
主要用于碳酸饮料、果汁饮料、罐头、乳制品、酱掩菜制品等食品作用,用量在根据不同的工艺建议使用量在0.1—0.5%,是代替苯甲酸钠的优质产品。
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