碳酸氢钠

碳酸氢钠
【碳酸氢钠简介】
级别：食品级
中文名称：碳酸氢钠
英文名称：Sodium bicarbonate
中文别名：小苏打、苏打粉、重碳酸钠、重曹。
性状：白色粉末或单斜晶结晶性粉末，易溶于水。
【食品级碳酸氢钠参数】
CAS号：144-55-8
分子式：CHNaO3
分子量：84.01
EINECS号：205-633-8
熔点：>300ºC(lit.)
沸点：851ºC
密度：2.16g/mL at 25ºC(lit.)
折射率：1.500
水溶解性：9g/100mL(20ºC)
Merck：14,8583
【食品级碳酸氢钠用途】
碳酸氢钠是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂，可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱，还可用作黄油保存剂，消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。 
【食品级碳酸氢钠包装】
25公斤/袋，也可按用户要求包装。

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