覆盆子酮存在于多种水果中，包括树莓、蔓越莓和黑莓。它是由香豆酰辅酶a生物合成的。它可以从果实中提取，每公斤树莓的产量约为1-4毫克。本文将介绍覆盆子酮的药理活性，包括抗氧化性和代谢活性。
天然抗氧化剂
氧化应激与各种疾病密切相关，许多研究已经确定如何减少这种应激。特别是，人们正在努力从天然产品中寻找潜在的抗氧化剂。研究表明覆盆子酮（RK;4-(4-羟基苯基)-2-丁酮）具有多种药理活性。在几个实验模型中，证明了覆盆子酮通过增加总抗氧化能力(TAC)来显示抗氧化性能；上调抗氧化酶，如超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)；改善脂质过氧化。综上所述，覆盆子酮抗氧化活性的研究与其他各种生理活性有直接或间接的关系。进一步的临床研究将证实RK作为一种有效的抗氧化剂、功能性保健食品和治疗剂的价值。
此外，还需要对覆盆子酮的安全性和毒性进行更广泛的评价。根据调味料制造商协会(FEMA)的标准，RK被授予GRAS(公认为安全)地位，并被美国食品和药物管理局(FDA)批准用于食品用途，对公众健康没有危害。RK对雄性和雌性大鼠急性口服半数致死量(LD50)分别为1.32 g/kg和1.40 g/kg。此外，除了短暂的血红蛋白下降外，喂食0.1-1.0% RK的饲料13周后，所有大鼠均未出现明显的亚急性毒性，包括体重增加。根据这些数据，覆盆子酮目前作为一种减肥膳食补充剂在市场上销售，推荐剂量为100 - 1400毫克/天。
潜在代谢活性
覆盆子酮(RK)是一种芳香化合物，存在于红色水果和浆果中，已被用作非处方药的减肥产品。然而，实际上，RK对减肥的影响仍存在争议，其机制在很大程度上还不清楚。此外，体内和体外研究表明，RK对其他代谢性疾病的发展具有有益作用。
覆盆子酮(RK)被用于控制体重已有多年，但考虑到食物摄入量，这种效果存在争议。此外，覆盆子酮对T2DM、肝和心脏损伤也有好处。覆盆子酮的保护作用机制包括促进脂肪酸氧化、平衡血糖水平、抗炎、抗氧化等。