111-12-6

中文名称辛酸甲酯

英文名称 METHYL 2-OCTYNOATE

CAS 111-12-6

EINECS 编号 203-836-6

分子式 C9H14O2

MDL 编号 MFCD00009530

分子量 154.21

MOL 文件 111-12-6.mol

更新日期 2025/05/22 10:58:16

111-12-6 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域制备方法上下游产品信息常见问题列表图谱信息知名试剂公司产品信息辛酸甲酯价格(试剂级)

基本信息

中文别名

2-辛炔酸甲酯
庚炔碳酸甲酯
辛酸甲酯
2-辛酸甲酯
庚炔羧酸甲酯
2-辛酸甲酯, 98+%

英文别名

1-HEPTYNE-1-CARBOXYLIC ACID METHYL ESTER
2-OCTYNOIC ACID METHYL ESTER
FEMA 2729
FOLIONE
HEPTYNE CARBOXYLIC ACID METHYL ESTER
METHYL 1-HEPTYNE-1-CARBOXYLATE
METHYL 2-OCTYNOATE
METHYL HEPTINE CARBONATE
METHYLOCTYNOATE
TIMTEC-BB SBB009081
Methyl 2-octinate
Methyl 2-octynate
Methyl hept-1-yne-1-carboxylate
Methyl heptyne carbonate
methyl2-oct
methyl2-octinate
Methylhept-1-yne-1-carboxylate
methyloct-2-ynoate
methyloct-2-ynoate*
methylpentylacetylenecarboxylate

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色至微黄色液体。呈不舒适的气味，稀释后呈强烈青草叶子、紫罗兰和酒及浆果香气。沸点217℃，闪点89℃。溶于乙醇、大多数非挥发性油和矿物油，微溶于丙二醇，不溶于水和甘油。

沸点217-220 °C(lit.)

密度0.92 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气压10.6-13.9Pa at 20-25℃

FEMA2729

折射率n20/D 1.446(lit.)

闪点192 °F

储存条件2-8°C

溶解度可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许）

形态neat

颜色透明无色

气味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. green leafy waxy violet cucumber

生物来源synthetic

香型绿色

JECFA Number1357

BRN1756887

LogP3 at 20℃ and pH7

CAS 数据库111-12-6(CAS DataBase Reference)

EPA化学物质信息2-Octynoic acid, methyl ester (111-12-6)

安全数据

危险性符号(GHS) GHS hazard pictograms

GHS07,GHS09

警示词警告

危险性描述H317-H410

防范说明P261-P272-P273-P280-P302+P352-P333+P313

危险品标志Xn

危险类别码R22-R38

安全说明S26-S36

WGK Germany2

RTECS号RI2735000

TSCAYes

海关编码29161900

应用领域

用途一

GB 2760--1996规定为允许使用的香料。主要用以配制黄瓜、香蕉、草莓、桃、梨、薄荷、甜瓜、牛奶、浆果类和酒类等香精。

参考质量标准

FCC，1996

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▲

含量

≥96.0%

折射率(n_D²⁰)

1.146～1.449

相对密度(d₂₅²⁵)

0.919～0.924

酸值(OT-4)

≤1.0

氯化物试验(OT-13)

阴性

醇中溶解度lmI溶于5mL 70%乙醇中

制备方法

方法一

由庚醛经庚炔，得辛炔酸，然后再酯化而得。

上下游产品信息

上游原料

庚醛

常见问题列表

应用

2-辛炔酸甲酯为2-炔酸酯类化合物，主要应用于高档日化香精中，食品香精中也可添加。

制备

2-辛炔酸甲酯制备如下：步骤1：2，3-二溴壬酸甲酯的合成：向500ml三口烧瓶中加入100g（0.64mol）2-壬烯酸甲酯和150ml二氯甲烷，0℃下滴加108g（0.67mol）溴素，1小时内加完，滴加完毕后继续搅拌2小时，减压回收二氯甲烷即得中间体2，3-二溴壬酸甲酯。步骤2：将步骤1中所得2，3-二溴壬酸甲酯加入到200ml乙醚中，在30℃下缓慢的加入56g（1.41mol）氢氧化钾，1小时内加完，继续在该温度下搅拌5小时，反应完毕后加入水淬灭反应，分液，有机相回收溶剂可以得到粗产品，经减压精馏可得成品2-辛炔羧酸甲酯，产率26%。

含量分析

按酯测定法(OT-18)中的方法--N定。所取试样量为1 g。计算中的当量因子(g)取77.11。
或按气相色谱法(GT一10—4)中用非极性柱方法测定。

毒性

GRAS(FEMA)。
LD50 1530 mg/kg(大鼠，经口)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料0.15；冷饮0.30；糖果1.4；焙烤食品1.4；布丁类1.7；胶姆糖13～20；果冻0.23。
适度为限(FDA§172．515，2000)．

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

庚炔羧酸甲酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

图谱信息

辛酸甲酯(111-12-6)质谱(MS)
辛酸甲酯(111-12-6)核磁图(¹HNMR)
辛酸甲酯(111-12-6)核磁图(¹³CNMR)
辛酸甲酯(111-12-6)红外图谱(IR1)
辛酸甲酯(111-12-6)Raman光谱

知名试剂公司产品信息

Alfa Aesar

2-辛酸甲酯,98+%
Methyl 2-octynoate, 98%(111-12-6)

Sigma Aldrich

111-12-6(sigmaaldrich)

TCI Shanghai

2-辛炔酸甲酯
Methyl 2-Octynoate,>97.0%(GC)(111-12-6)

辛酸甲酯价格(试剂级)

报价日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2025/05/22	B21242	2-辛酸甲酯, 98% Methyl 2-octynoate, 98%	111-12-6	25g	461元
2025/05/22	B21242	2-辛酸甲酯, 98% Methyl 2-octynoate, 98%	111-12-6	100g	1221元
2025/05/22	XW11112602	庚炔羧酸甲酯	111-12-6	25ML	172元