1191-62-4
中文名称
1,8-辛二硫醇
英文名称
1,8-Octanedithiol
CAS
1191-62-4
EINECS 编号
214-738-8
分子式
C8H18S2
MDL 编号
MFCD00003574
分子量
178.36
MOL 文件
1191-62-4.mol
更新日期
2025/05/15 09:18:59
1191-62-4 结构式
基本信息
中文别名
1,8-辛二硫醇 英文别名
1,8-DIMERCAPTOOCTANE1,8-OCTANEDITHIOL
FEMA 3514
NANOTHINKS(R) THIO8
OCTAMETHYLENE DIMERCAPTAN
OCTANE-1,8-DITHIOL
1 8-OCTANEDITHIOL 97+%
NANOTHINKS THIO8
1,8-octanedithiol solution
nanothinkstm thio8
Octan-1,8-dithiol
1,8-Octanebisthiol
Octane-1,8-bisthiol
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
熔点1°C(lit.)
沸点269-270 °C(lit.)
密度0.97 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3514
折射率n20/D 1.505(lit.)
闪点>230 °F
酸度系数(pKa)10.19±0.10(Predicted)
形态液体
颜色无色至淡黄色
气味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. sulfurous meaty mushroom earthy
生物来源synthetic
香型sulfurous
敏感性空气敏感
JECFA Number541
BRN1735431
稳定性稳定的。易燃。与强氧化剂、强碱不相容。
LogP4.21
常见问题列表
使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、肉制品、汤品，均0.2(总的二硫醇用量不得超过1.0)。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
1，8-辛二硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
1,8-辛二硫醇1,8-Octanedithiol, 99%(1191-62-4)
Sigma Aldrich
1191-62-4(sigmaaldrich)