122-69-0
中文名称
桂酸桂酯
英文名称
Cinnamyl cinnamate
CAS
122-69-0
EINECS 编号
204-566-1
分子式
C18H16O2
MDL 编号
MFCD00037826
分子量
264.32
MOL 文件
122-69-0.mol
更新日期
2025/05/12 10:08:20
122-69-0 结构式
基本信息
中文别名
桂酸桂酯3-苯基-2-丙烯酸-3-苯基-2-丙烯酯
肉桂酸肉桂醇酯
(肉)桂酸(肉)桂酯
桂皮酸桂皮醇酯
英文别名
3-Phenyl-2-propen-1-yl 3-phenyl propenoate3-PHENYL-2-PROPENYL CINNAMATE
3-PHENYLALLYL CINNAMATE
CINNAMIC ACID CINNAMYL ESTER
CINNAMYL CINNAMATE
(E)-3-PHENYL-ACRYLIC ACID (E)-3-PHENYL-ALLYL ESTER
FEMA 2298
STYRACINE
(2E)-3-Phenyl-2-propenyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate
2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 3-phenyl-2-propenyl ester
2-Propenoicacid,3-phenyl-,3-phenyl-2-propenylester
3-Phenyl-2-propen-1-yl cinnamate
3-phenyl-2-propen-1-ylcinnamate
3-phenyl-2-propenoicaci3-phenyl-2-propenylester
3-phenyl-2-propenyl3-phenyl-2-propenoate
Cinnamyl alcohol, cinnamate
Cinnamyl beta-phenyl acrylate
cinnamylalcohol,cinnamate
Cinnamylester kyseliny skoricove
cinnamylesterkyselinyskoricove
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料物理化学性质
外观性状桂酸桂酯(122-69-0)为白色结晶。分子量264.33。密度1.156g/cm3。熔点45℃。沸点370℃。不溶于水。溶于醚。以1:20溶于冷乙醇；以1:3溶于沸乙醇。具有微弱的香脂香气。
熔点42-45 °C(lit.)
沸点370 °C(lit.)
密度1.10
FEMA2298
折射率1.4800 (estimate)
闪点>230 °F
溶解度Soluble in Chloroform,Dichloromethane,Ethyl Acetate,DMSO,Acetone,etc.
形态粉末至块状至透明液体
颜色白色或无色结晶
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet balsam floral cassia cinnamyl
生物来源synthetic
香型balsamic
JECFA Number673
Merck2304
InChIKeyNQBWNECTZUOWID-MZXMXVKLSA-N
LogP4.45
NIST化学物质信息Cinnamyl cinnamate(122-69-0)
应用领域
用途一
适用于重花香型、香石竹、风信子、白兰、玉兰、晚香玉香型，可兼作定香剂，亦可用于檀香型与素心兰型，还可微量用在果香型食用香精中。用途二
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用作各种水果型香精的定香剂。参考质量标准
FCC，1996▼
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含量
≥95.0%
酸值(OT-4)
≤2.0
醇中溶解度
Iml溶于ImL 95%乙醇
常见问题列表
性质
桂酸桂酯为顺式和反式异构体的混合物。白色或无色结晶体，具有花香脂香香气。不溶于水和丙三醇中，溶于乙醇。（1：20），乙醚和苯等有机溶剂。熔点44-45℃，沸点370℃，相对密度（25℃）1.156-1.15
天然存在:存在于苏合香脂，白秘鲁香脂等中。用途
桂酸桂酯是食用香料。主要用于各种水果型香精的定香
剂。作为定香剂用于香石竹、风信子、晚香玉、素
心兰、檀香、白兰、鈴兰、等香型的日化香精。含量分析
按酯测定法(OT-18)测定。试样量取1.6g，当量因子(e)取123.16。或按GT-10-4中用非极性柱测定。毒性
ADI 1.25mg/kg(CE)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.81；冷饮1.5；糖果10；焙烤食品7.0。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
肉桂酸肉桂酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
制法
桂酸桂酯由肉桂酰氯与肉桂醇在极性溶剂中反应而得。