124-25-4
中文名称
十四醛三聚物
英文名称
FEMA 2763
CAS
124-25-4
分子式
C14H28O
分子量
212.37
MOL 文件
124-25-4.mol
更新日期
2025/05/13 11:00:29
124-25-4 结构式
基本信息
中文别名
十四烷醛正十四烷醛
十四醛三聚物
十四醛三聚物 1G
英文别名
FEMA 2763NSC 66435
etradecanal
TETRADECANAL
n-Tetradecanal
1-Tetradecanal
MYRISTALDEHYDE
Aldehyde peche
Myristinaldehyde
Tetradecane-1-al
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色淡黄色液体,呈油脂和鸢尾似桃子香气。
熔点23°C(lit.)
沸点166°C/24mmHg(lit.)
密度0.8278
折射率1.4410
储存条件Inert atmosphere,Store in freezer, under -20°C
溶解度可溶于氯仿（少许）、乙酸乙酯（少许）、甲醇（少许）
形态固体
颜色White to Dark Orange Semi-Solid to Low-Melting
气味 (Odor)at 100.00 %. fatty waxy amber incense dry citrus peel musk
香型waxy
JECFA Number112
InChIInChI=1S/C14H28O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15/h14H,2-13H2,1H3
InChIKeyUHUFTBALEZWWIH-UHFFFAOYSA-N
SMILESC(=O)CCCCCCCCCCCCC
LogP6.01
EPA化学物质信息Tetradecanal (124-25-4)
常见问题列表
含量分析
按OT-7-2(含酯量高沸测定法)测定，试样量取1.5g，当量因子(e)等于106.18mg。毒性
GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料2.7；冷冻甜食0.06～8.0；糖果1.9；焙烤食品0.08～24；明胶和布丁0.15。适度为限(FDA，§172．515，2000)。