126-19-2
中文名称
菝葜皂苷元
英文名称
Sarsasapogenin
CAS
126-19-2
EINECS 编号
204-776-3
分子式
C27H44O3
MDL 编号
MFCD00075412
分子量
416.64
MOL 文件
126-19-2.mol
更新日期
2025/05/19 09:52:36
126-19-2 结构式
基本信息
中文别名
菝葜皂甙元菝葜皂苷元
菝契皂苷
萨洒皂草配基
菝契皂甙元
洋菝契皂甙元
莫哈弗丝兰提取物
英文别名
25S,5ALPHA-SPIROSTAN-3BETA-OL(25S)-5BETA-SPIROSTAN-3BETA-OL
[25S]-SPIROSTAN-3BETA-OL
(25s)-spirostan-3b-ol
5-BETA, 20-ALPHA, 22-BETA, 25L-SPIROSTAN-3-BETA-OL
PARIGENIN
PERIGENIN
SARSAPOGENIN
SARSAPOGENINE
SARSASAPOGENIN
SASARASAPOGENIN
SASARASAPOGENIN 98.0% BY HPLC
Sarsasapogenin
(25S)-Spirostan-3beta-ol, Parigenin
(25S)-Spirostan-3β-ol, Parigenin
Yucca foam extract
(25S)-3β-Hydroxy-5β-spirostane
所属类别
食品添加剂: 赋形剂: 发泡剂物理化学性质
外观性状茶褐至黑褐色液体，有特殊气味。具有良好的发泡性能，比例低，泡沫稳定，使用的pH值在2～10均可。主要成分为萨洒皂角苷(Sarsa-sapoge-nin)，熔点194～195℃，对霉菌、酵母有的抗菌性。
熔点194°C
比旋光度D25 -75°; 25546 -89° (c = 0.5 in CHCl3)
沸点474.91°C (rough estimate)
密度1.0362 (rough estimate)
折射率1.4700 (estimate)
储存条件Sealed in dry,2-8°C
溶解度DMF: 2 mg/ml; DMSO: 0.2 mg/ml; Ethanol: 2 mg/ml; Ethanol:PBS (pH 7.2)(1:2): 0.3 mg/ml
酸度系数(pKa)15.14±0.70(Predicted)
形态结晶固体
颜色White to off-white
旋光性 (optical activity)-7525 (c 0.5, CHCl3)
Merck13,8456
LogP6.210 (est)
NIST化学物质信息Sarsasapogenin(126-19-2)
应用领域
用途一
乳化剂；发泡剂；防腐剂。主要用于清凉饮料、发泡甜食、混合酒等。GB 2760-2000规定为允许使用的食品用香料。
参考质量标准
日本天然品，1996鉴定
取试样0.6g，溶于10ml蒸馏水中。取该液2p1，点样于
薄层硅胶色谱板(用硅凝胶60等)离下端2cm处，干燥
后，用(氯仿：甲醇：水：乙醇=15：10：3：1)的展
开溶剂，展开至约15cm。将板风干后用大茴香醛硫酸试
液喷雾，在110℃下加热10min，应在RI值0.22、0.26
及0.30附近有带紫色的褐色斑点出现。其中最大的色斑
(Rf值在3.0附近)相当于皂角苷。
取试样2g，放入一100ml茄型烧瓶中，加1%氢氧化钠
液25ml后，装上冷凝器，于水浴中加热回流2h。冷却
后，将内容物移入烧杯，用(1→4)盐酸中和至pH5，
加蒸馏水至50ml，以此为试样液。此外，用定量用萨洒
皂角苷0.2g作同样处理，是为标准液。
取试样液和标准液各2μl，按上述A中方法进行，由试样液所得的各斑点中，有一个色斑其色调和Rf值，与标准液所得的蓝灰色色斑相同。
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1%水溶液pH值
3.5～5.0
重金属(以Pb计)
≤20μg/g
砷(以As2O3计)
≤2μg/g
干燥失重(5g，105℃，2h)
≤50μg
灼烧残渣(试样2g)
≤5%
残存溶剂(乙醇及异丙醇)
≤50μg/g
常见问题列表
使用限量
FEMA：无醇饮料150mg/kg。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
莫哈弗丝兰提取物
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
生物活性
Sarsasapogenin (SAR, Parigenin)是一种甾体皂甙元，能够诱发ROS的产生并激活unfolded protein response (UPR)信号通路。SAR能够有效地抑制NF-κB和MAPK的激活，在LPS刺激的巨噬细胞中抑制IRAK1、TAK1和IκBα的磷酸化。靶点
| Target | Value |
|
NF-κB
() | |
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IRAK1
() | |
|
TAK1
() | |
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IκBα
() |
体外研究
Sarsasapogenin的处理可增加S期Hela细胞的数量，造成G2/M期细胞的积累。它能通过诱导依赖于caspase的线粒体凋亡途径诱导HeLa细胞的凋亡。Sarsasapogenin诱导内质网应激反应信号通路的激活，通过对细胞周期的阻滞、ROS介导的线粒体途径、内质网应激反应途径，诱导对人宫颈癌细胞的毒性作用。Sarsasapogenin还可在早期诱导UPR的激活，激活CHOP--这可能通过对Akt去磷酸化促进线体膜透化，从而将凋亡信号从内质网传递到线粒体。Sarsasapogenin有效地抑制NF-κB和MAPK的激活，抑制受LPS刺激的巨噬细胞中的IRAK1、TAK1和IκBα的磷酸化。Sarsasapogenin还抑制LPS与巨噬细胞中的TLR4受体结合，抑制M2极化为M1巨噬细胞。
体内研究
小鼠口服sarsasapogenin可抑制TNBS诱导的结肠缩短和髓过氧化物酶活性，同时减少NF-κB的激活和IL-1β、TNF-α、IL-6水平，增强IL-10的表达水平。在结肠固有层中，sarsasapogenin抑制Th17细胞分化，诱导Treg细胞分化。在体内，Sarsasapogenin有效地抑制炎症反应。