1575-74-2

中文名称 2-甲基-4-戊酸

英文名称 2-METHYL-4-PENTENOIC ACID

CAS 1575-74-2

EINECS 编号 216-404-7

分子式 C6H10O2

MDL 编号 MFCD00015570

分子量 114.14

MOL 文件 1575-74-2.mol

更新日期 2025/05/14 15:14:44

1575-74-2 结构式

基本信息物理化学性质安全数据制备方法应用领域常见问题列表图谱信息知名试剂公司产品信息 2-甲基-4-戊酸价格(试剂级)

基本信息

中文别名

2-甲基-4-戊酸
2-甲基-4-戊烯酸

英文别名

2-METHYL-4-PENTENOIC ACID
2-METHYLPENT-4-ENOIC ACID
FEMA 3511
FEMA NUMBER 3511
2-methyl-4-pentenoicaci
2-methylpent-4-en-1-oic acid
2-METHYL-4-PENTENOIC ACID 98+%
4-Pentenoic acid, 2-methyl-
2-Methylpent-4-enoic acid 98%

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

熔点17.3°C (estimate)

沸点195 °C(lit.)

密度0.949 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA3511

折射率n20/D 1.43(lit.)

闪点210 °F

储存条件Inert atmosphere,Room Temperature

溶解度可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许）

酸度系数(pKa)4.67±0.10(Predicted)

形态透明液体

颜色无色到红色到绿色

气味 (Odor)at 10.00 % in propylene glycol. fruity cheese

香型cheesy

水溶解性微溶于水

JECFA Number355

BRN1720987

InChIKeyHVRZYSHVZOELOH-UHFFFAOYSA-N

LogP1.34

CAS 数据库1575-74-2(CAS DataBase Reference)

EPA化学物质信息4-Pentenoic acid, 2-methyl- (1575-74-2)

安全数据

危险性符号(GHS) GHS hazard pictograms

GHS07,GHS05

警示词危险

危险性描述H290-H302-H314-H318

防范说明P234-P260-P264-P301+P330+P331+P310-P303+P361+P353+P310+P363-P304+P340+P310-P305+P351+P338+P310-P390-P405-P406-P501-P280-P305+P351+P338-P310-P260h-P301+P330+P331-P303+P361+P353-P501a

危险品标志C

危险类别码R22-R34

安全说明S26-S36/37/39-S45

危险品运输编号UN 3265 8/PG 2

WGK Germany3

TSCAYes

危险等级8

包装类别III

海关编码29161995

制备方法

方法1

用丙二酸二乙酯与硫酸二甲酯为甲基化试剂，在醇钠存在下进行反应生成甲基丙二酸二乙酯。在醇钠存在下，再用氯丙烯为烷基化试剂，然后脱羧生成所需产物。

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1998

▼

▲

含量(GT-10-4)

≥99.0

折射率(n_D²⁰)

1.426

相对密度(d₂₅²⁵)

0.920

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：冷饮、凝胶制品、布丁、乳制品，2.0；含醇饮料1.0；糖果、胶姆糖，5.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

▼

▲

添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

2-甲基-4-戊烯酸

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

生物活性

2-Methyl-4-pentenoic acid是一种支链脂肪酸。

图谱信息

2-甲基-4-戊酸(1575-74-2)质谱(MS)
2-甲基-4-戊酸(1575-74-2)核磁图(¹HNMR)
2-甲基-4-戊酸(1575-74-2)核磁图(¹³CNMR)
2-甲基-4-戊酸(1575-74-2)红外图谱(IR1)

知名试剂公司产品信息

Acros Organics

2-甲基-4-戊烯酸
2-Methyl-4-pentenoic acid, 98%(1575-74-2)

Alfa Aesar

2-甲基-4-戊烯酸,98%
2-Methyl-4-pentenoic acid, 98%(1575-74-2)

Sigma Aldrich

1575-74-2(sigmaaldrich)

TCI Shanghai

2-甲基-4-戊烯酸
2-Methyl-4-pentenoic Acid,>98.0%(T)(1575-74-2)

2-甲基-4-戊酸价格(试剂级)

报价日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2025/02/08	HY-W012922	2-甲基-4-戊酸 2-Methyl-4-pentenoic Acid	1575-74-2	500mg	100元
2025/02/08	HY-W012922	2-甲基-4-戊酸 2-Methyl-4-pentenoic Acid	1575-74-2	10 mM * 1 mLin DMSO	110元
2025/02/08	HY-W012922	2-甲基-4-戊酸 2-Methyl-4-pentenoic Acid	1575-74-2	1g	150元