1669-44-9
中文名称
3-辛烯-2-酮
英文名称
3-OCTEN-2-ONE
CAS
1669-44-9
EINECS 编号
216-793-3
分子式
C8H14O
MDL 编号
MFCD00015565
分子量
126.2
MOL 文件
1669-44-9.mol
更新日期
2025/05/15 09:51:00
1669-44-9 结构式
基本信息
中文别名
3-辛烯-2-酮 英文别名
3-OCTEN-2-ONEFEMA 3416
TRANS-3-OCTEN-2-ONE
(3E)-3-Octen-2-one
oct-3-en-2-one
3-OCTEN-2-ONE 98%
所属类别
香精与香料：天然香料物理化学性质
外观性质无色至淡黄色液体，溶于乙醇等有机熔剂。密度: 0.87 沸点: 78 °C / 12mmHg 闪点: 62 °C折光率n20/D: 1.447
熔点-66.9°C (estimate)
沸点100 °C18 mm Hg(lit.)
密度0.857 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3416
折射率n20/D 1.448(lit.)
闪点130 °F
形态透明液体
颜色无色至黄色至绿色
气味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. earthy spicy herbal sweet mushroom hay blueberry
香型earthy
JECFA Number1128
BRN1742230
LogP2.16
EPA化学物质信息3-Octen-2-one (1669-44-9)
安全数据
警示词警告
危险性描述H226-H315-H319-H335
危险品标志Xi
危险类别码R10
安全说明S16
危险品运输编号UN 1224 3/PG 3
WGK Germany3
TSCAYes
危险等级3
包装类别III
海关编码29337900
常见问题列表
用途
3-辛烯-2-酮是一种直链α,β-不饱和甲基酮，其广泛存在于自然界中，是一种天然香料，被广泛应用于浆果和果香型香精中。合成方法
3-辛烯-2-酮的制备操作参考下述3-癸烯-2-酮的制备，不同的是将正庚醛替换成正己醛：
往2000mL的四口反应瓶内，加入丙酮(750g，12.78mol），DIMCARB （200g，1.48mol）（CAS号4137-10-4），在25℃下，以0.056g/s的速度向反应瓶中滴加正庚醛（200g，1.70mol）和丙酮（250g，4.26mol）的混合液，滴完后保温反应，整个缩合反应时间为15小时。然后在50℃左右减 压除去丙酮。除去丙酮后将所得的物料降温至30℃，缓慢滴加150g的30 重量%的乙酸水溶液，滴加2小时，滴完后搅拌1小时，静置，分去下层水 相，加100g水，用NaOH溶液调pH值至8左右，分去水相。将所得到的 有机相用玻璃精馏柱进行精馏，表压为80Pa，温度为78-85℃。除去少量前 馏分，接收得到229g主馏分。