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18402-82-9

中文名称 反式-3-辛烯-2-酮
英文名称 (E)-Oct-3-en-2-one
CAS 18402-82-9
分子式 C8H14O
分子量 126.2
MOL 文件 18402-82-9.mol
更新日期 2025/08/15 08:27:10
18402-82-9 结构式 18402-82-9 结构式

基本信息

中文别名
反式-3-辛烯-2-酮
(E)-辛-3-烯-2-酮
英文别名
FEMA 3416
(E)-3-Octen-2-one
(E)-Oct-3-en-2-one
3-Octen-2-one, (E)-
TRANS-3-OCTEN-2-ONE
3-Octen-2-one, (3E)-
(E)-1-Hexenylmethyl ketone
TRANS TRANS - 2 4-UNDECADIENAL 90+%
trans-3-Octen-2-one >=98%, stabilized, FG

物理化学性质

沸点100 °C18 mm Hg(lit.)
密度0.857 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.448(lit.)
闪点130 °F
生物来源synthetic
香型berry
LogP2.16

安全数据

危险性符号(GHS)GHS hazard pictograms
GHS02
警示词警告
危险性描述H226
防范说明P210-P370+P378
危险类别码10
安全说明16
危险品运输编号UN 1224 3/PG 3
WGK Germany3

常见问题列表

概述
3-辛烯-2-酮是一种直链α,β-不饱和甲基酮，其广泛存在于自然界中，是一种天然香料，被广泛应用于浆果和果香型香精中。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-辛烯-2-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
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