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返回ChemicalBook首页>CAS数据库列表>207511-06-6

207511-06-6

中文名称 苹果酸钠
英文名称 Sodium malate
CAS 207511-06-6
EINECS 编号 211-627-6
分子式 C4H4Na2O5
MDL 编号 MFCD00012466
分子量 178.05
MOL 文件 207511-06-6.mol
更新日期 2025/05/12 10:10:27
207511-06-6 结构式 207511-06-6 结构式

基本信息

中文别名
DL-苹果酸钠
DL-苹果酸二钠
马来酸钠
苹果酸二钠
英文别名
disodium 2-hydroxybutanedioate
DI-SODIUM DL-MALATE
DL-HYDROXYBUTANEDIOIC ACID DISODIUM SALT
DL-HYDROXYSUCCINIC ACID SODIUM
DL-MALIC ACID DISODIUM SALT
DL-MALIC ACID SODIUM
MALIC ACID, SODIUM
Butanedioic acid, hydroxy-, disodium salt
(s)-(-)-hydroxysuccinic acid disodium salt
DL-Hydroxybutanedioic acid, DL-Hydroxysuccinic acid disodium salt
(S)-(-)-Hydroxysuccinic acid disodium salt, (S)-(-)-Malic acid disodium salt
L-Malic acid monohydrate disodium salt

物理化学性质

熔点>300 °C(lit.)
CAS 数据库207511-06-6(CAS DataBase Reference)

安全数据

危险性符号(GHS)GHS hazard pictograms
GHS07
警示词警告
危险性描述H315-H319-H335
防范说明P264-P280-P305+P351+P338-P337+P313P-P264-P280-P302+P352-P321-P332+P313-P362
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38
安全说明S26-S36
WGK Germany3
RTECS号ON7730000

应用领域

用途一
用作缓冲剂、调味剂、代盐剂

常见问题列表

用途

调味剂；酸度调节剂；代盐剂。用于果酱、果冻，可使pH保持在2.8-3.5.本品用于肉类、火腿肠、水产品加工，具有防腐保鲜和增加咸味的。并常用于清凉饮料及酸性食品。

知名试剂公司产品信息

Sigma Aldrich
207511-06-6(sigmaaldrich)
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