24851-98-7
中文名称
二氢茉莉酮酸甲酯
英文名称
Methyl dihydrojasmonate
CAS
24851-98-7
EINECS 编号
246-495-9
分子式
C12H20O3
MDL 编号
MFCD00151188
分子量
212.29
MOL 文件
24851-98-7.mol
更新日期
2025/05/19 09:37:30
24851-98-7 结构式
基本信息
中文别名
3-氧代-2-戊基环戊乙酸甲酯茉莉酸甲酯
2-(戊基-3-氧代-1-环戊基)乙酸甲酯
2-戊基环戊酮-3-乙酸甲酯
二氢茉莉酮酸甲酯
二氢茉莉酮酸甲酯优级
2-戊基环戊酮乙酸甲酯
英文别名
2-AMYLCYCLOPENTAN-1-ONE-3-ACETIC ACID METHYL ESTERDIHYDROJASMONIC ACID METHYL ESTER
FEMA 3408
METHYL-(2-PENTYL-3-OXOCYCLOPENTAN-1-YL) ACETATE
METHYL 3-OXO-2-PENTYL-1-CYCLOPENTANEACETATE
METHYL (3-OXO-2-PENTYLCYCLOPENTYL)ACETATE
METHYL DIHYDROJASMONATE
METHYLDIHYDRO JASMONATE (CIS)
3-oxo-2-pentyl-cyclopentaneaceticacimethylester
Cyclopentaneaceticacid,3-oxo-2-pentyl-,methylester
hedione
kharismal
methyl(2-pentyl-3-oxocyclopentyl)acetate
methyl3-oxo-2-pentylcyclopentaneacetate
Methyl epi-dihydrojysmonate
3-(METHYLTHIO)-1-PROPANOL 98+%
3-Oxo-2-pentylcyclopentaneaceticacidmethylester
Claigeon(R),Cepionate(R)orSuperCepionate(R)
Methyldihydrojasonate
hedione(r) (firmenich)
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状淡草黄至黄色透明油状液体。呈新鲜莱莉香气。沸点300℃，相对密度(d421)0.9968，折射率(nD20)1.4583。几不溶于水，溶于乙醇和油类。
天然品存在于茉莉花油等中。
天然品存在于茉莉花油等中。
沸点110 °C0.2 mm Hg(lit.)
密度0.998 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压0.21Pa at 25℃
FEMA3408
折射率n20/D 1.459(lit.)
闪点>230 °F
储存条件Sealed in dry,2-8°C
溶解度H2O: insoluble
形态Oil
颜色透明无色
气味 (Odor)at 100.00 %. floral oily jasmin green lactonic tropical natural
生物来源synthetic
香型floral
水溶解性399.8mg/L(25 ºC)
JECFA Number1898
Merck6052
InChIKeyKVWWIYGFBYDJQC-GHMZBOCLSA-N
LogP2.93 at 22℃
应用领域
用途一
可用于配制人造茉莉净油、茉莉及晚香玉香基。少量用于铃兰，能增浓并给予温和圆润感。也用于非花型的素心兰、东方型、新型古龙香型中，效果很好。它与木香可协调使用。用途二
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。常见问题列表
性质与作用
二氢茉莉酮酸甲酯在常温常压下为无色油状液体状，几不溶于水，溶于乙醇和油类。其是一种带有茉莉花香气的香料成分，常用于许多香料混合物中，具有良好的润肤效果和抗菌作用，在化妆品和香水行业中得到广泛应用。
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)软饮料、冷饮、焙烤食品、糖果、胶冻与布丁、调味品、蜜饯、涂抹食品，均1.0。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
二氢茉莉酮酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量